Pianta perenne alta anche più di un metro dal fusto eretto, che in alto può essere ramificato, diffusa nei prati e nei pascoli; la nemoralis è una delle 500 specie del genere Centaurea, le foglie sono alterne, le cauline sono lanceolate.
Alla sommità del fusto si trova un capolino di colore violaceo molto visitato dagli insetti durante la fioritura che avviene da maggio ad agosto, il capolino è rivestito da squame scure; vive fin verso i 1500 metri di quota.
L'etimologia del nome del genere deriva dal greco, dal significato di "erba del centauro", riferito al centauro Chirone, che la leggenda vuole guarito da un impacco di questa pianta.